Nos engagements

Parce que le foie gras fait partie du patrimoine gastronomique et culturel français, bien au-delà de nos frontières, pourquoi irions-nous le chercher ailleurs ?

Chez Maison Delpeyrat, nos canards sont issus de notre filière 100% française. C’est la garantie de canards 100% nés, élevés et préparés sur notre territoire, par nos hommes et nos femmes réunis en coopérative. Amoureux incontestés de la gastronomie du Sud-Ouest et ardents défenseurs de ce patrimoine unique, ils ont su, ensemble, créer une entreprise à leur image : humaine et ancrée dans la tradition tout en étant tournée vers la modernité.

Au delà d’être 100% français, les foies gras Maison Delpeyrat sont majoritairement certifiés IGP Sud-Ouest*, cela signifie que nos canards sont élevés et préparés dans la région emblématique du foie gras : le Sud-Ouest ! Les exploitations familiales des éleveurs du Sud-Ouest Maison Delpeyrat sont situées dans les départements des Landes, de la Dordogne, du Gers et des Pyrénées Atlantique, au plus près de nos ateliers.
Nos élevages du Sud-Ouest répondent à un cahier des charges strict vous garantissant l’origine et la qualité de nos produits gastronomiques :

• des canetons nés en France
• des canards élevés obligatoirement en plein air** dans le Sud-Ouest
• une alimentation contrôlée et riche en maïs du Sud-Ouest
• la préparation des produits dans le Sud-Ouest selon les recettes ancestrales

*Indication Géographique Protégée

** Exceptées périodes de 1er âge et d’engraissement ou période de restriction définie par la réglementation en vigueur.