Le Saumon fumé

Conservez toujours votre saumon fumé au frais, mais sortez-le du réfrigérateur quelques minutes avant de le déguster. A température ambiante, il libèrera peu à peu l’amplitude de ses parfums.

Traditionnellement servi sur des toasts avec du beurre (que vous pouvez remplacer par de la crème fraîche) et du citron, sur des blinis ou encore du pain de seigle, le saumon fumé se décline aussi en recettes que ce soit pour l’apéritif, l’entrée ou tout simplement le plat principal.

Pour apporter une touche d’originalité, vous pouvez aussi associer votre saumon fumé à des fruits : servez le par exemple avec du melon ou de l’ananas pour réaliser un savoureux mélange sucré-salé !

Et petit conseil, lors de l’utilisation de notre saumon fumé pour vos préparations, veillez à ne pas trop le saler.

Un vin blanc, de préférence sec, accompagnera parfaitement votre saumon fumé, mais sachez qu’il se marie également parfaitement avec une vodka bien fraiche.

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