Tartelettes tatin au foie gras

Enfilez le tablier !

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dérouler la pâte feuilletée et découper à l’aide d’un emporte-pièce 6 disques à la taille de vos moules.
• Couper les fruits en quartiers.
• Faire revenir le beurre dans une poêle, ajouter les fruits et le sucre en poudre puis laisser caraméliser.
• Disposer les fruits caramélisés dans le fond de vos moules à tartelettes.
• Disposer les cercles de pâte sur les fruits en les recouvrant bien.
• Enfourner pendant 30 minutes. Pendant ce temps, couper 6 tranches de foie gras d’environ 5 mm d’épaisseur.
• Laisser légèrement tiédir avant de démouler et disposer une tranche de foie gras sur chaque tartelette.
• Déguster sans tarder.