Enfilez le tablier !
- Préchauffer votre four à 200 °C. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Laver les courgettes et couper en fines rondelles.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajouter les courgettes. Saler et poivrer.
- Faire revenir à feu moyen durant 8 à 10 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que les courgettes aient rendues leur eau.
- Détailler la truite fumée en morceaux puis réserver.
- Casser les œufs dans un saladier, ajouter de la crème, du sel et du poivre. Fouetter à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Disposer la truite et les courgettes dans le fond de tarte et verser le mélange dessus.
- Enfourner à 200 °C durant 30 minutes
- Laisser tiédir avant de découper la tarte en bouchées. Servir tiède ou froid en apéritif en saupoudrant éventuellement de menthe fraîche ciselée.
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6 personne(s)
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15 minutes
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20 minutes
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Difficulté moyenne
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300 g truite fumée
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2 courgettes
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1 pâte feuilletée
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20 cl crème liquide
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3 œufs
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Sel
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Poivre
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Menthe (facultatif)
