Vos questions

Nos saumons sont préparés dans le respect des traditions. Tous nos saumons sont salés au sel sec, sans adjonction d'eau salée, afin de préserver l'authenticité des saveurs de ce produit de qualité.

Avec la Maison Delpeyrat, il est temps de redécouvrir l'authenticité et le vrai goût du saumon fumé. Pour cela, nous avons rigoureusement sélectionné nos saumons, dans le plus grand respect de l'environnement marin et de sa biodiversité. Avec une traçabilité parfaitement maîtrisée, les saumons sont réceptionnés dans nos ateliers français pour être préparés avec soin par les hommes et les femmes Delpeyrat experts et passionnés. C'est grâce à un procédé de fabrication traditionnel, et tout le savoir-faire issu de l’héritage et des méthodes perpétuées depuis des générations, qu'ils vous confectionnent un saumon fumé d'exception.

Retrouvez tous les engagements de la Maison Delpeyrat pour vous garantir des produits de qualité : https://www.delpeyrat.com/product-types/saumon-et-truite-fumes/

Afin de vous offrir un saumon bien élevé et de qualité, les référentiels d'aquaculture dans lesquels s'engage Delpeyrat portent une attention bien particulière à l'alimentation des saumons. Nos saumons et truites d'élevage sont nourris sans OGM (<0,9%), sans hormones de croissance et sans farines animales terrestres. Pour ce qui est de nos saumons sauvages, ils se nourrissent à partir des ressources à disposition dans leur habitat naturel et préservé : il s'agit principalement de harengs et d'autres poissons blancs.

Vous pouvez trouver des informations sur l'origine de votre saumon en utilisant l'outil de traçabilité.

Pour bien choisir votre foie gras, nous vous conseillons de vous référer aux labels, tels que l'Indication Géographique Protégée Canard à foie gras du Sud-Ouest, vous garantissant un produit de qualité respectant un cahier des charges rigoureux. Chez Maison Delpeyrat, tous nos Foies Gras sont certifiés IGP Sud-Ouest. C'est la garantie de canards exclusivement nés en France, élevés et préparés dans le Sud-Ouest.

Chez Delpeyrat, nous nous engageons sur une origine « Canard 100% France » pour TOUS nos produits à base de canard. Derrière cet engagement, nous garantissons des canards exclusivement nés sur notre territoire, mais également élevés et préparés en France avec tout notre savoir-faire.